Polvorones de limón 🍋

Para la harina de avena: Triturar avena y si queréis darle más sabor a los polvorones de sésamo, triturar una cucharada junto a la avena.

- Tostar la harina en una sartén hasta que coja un poco de color dorado. - En otra sartén tostamos las almendras. - Esperamos a que ambas se enfríen.

- Picar las almendras. - Mezclar la harina con las almendras, la canela, la ralladura de limón y la sal.

- Añadir el aceite de coco a temperatura ambiente. - Luego añadimos la crema de dátiles, el zumo de limón y el extracto de vainilla. Crema de dátiles: 50g dátiles + 50g de agua caliente

- Mezclar todo muy bien (con las manos).

- Hacer forma de cilindro y envolver con un papel film (o una opción más ecológica). - Dejar en la nevera durante una hora.

- Precalentar el horno a 180°. - Rectificar en la masa si no está lo suficientemente liso y marcar según el grosor que queramos. - Cortar por la línea marcada. - Ponerlos en la bandeja con papel de horno.

- Pintarlos con aceite de coco. - Echar el sésamo por encima.

- Meterlos en el horno durante 20 minutos (18' a 180° arriba y abajo + 2' a 180° con el ventilador). - Dejar que se enfríen.

COMER😍 (Yo los envolví con este papel tan mono).