Tartaleta de crema y frutos rojos

TARTALETA: para un molde de 8 cm de diámetro. Mezclar 30 gramos de harina de avena con una cucharadita de AOVE, y leche o bebida vegetal, la cantidad es a ojo, añadir poco a poco removiendo hasta que adquiera consistencia de masa no pegajosa y manejable. Aplanar con un rodillo y colocar sobre un molde previamente engrasado. Hornear a 180 grados centigrados 20-30 minutos (hasta que la tartaleta esté durita). Antes de introducir en el horno hacer unos agujeros en la base con un tenedor.

CREMA PASTELERA: medir 100 ml de leche o bebida vegetal. De esos 100 ml, separamos 30 ml en un recipiente y añadimos una cucharadita colmada de maizena, mezclamos bien y reservamos. Calentamos en un cazo los restantes 70 ml a fuego medio/bajo (no tiene que hervir). Añadimos 1/4 cucharadita de cúrcuma para dar color amarillo y las semillas de una vaina de vainilla (o aroma de vainilla). Removemos un par de minutos e incorporamos los 30 ml de leche en la que habíamos disuelto la maizena. Remover continuamente hasta que empiece a espesar. Se puede añadir cualquier endulzante a la crema.

Volcar la crema ya lista sobre la tartaleta y guardar en la nevera 8 horas. Al día siguiente decorar con frutas y listo.