Champiñones rellenos

Limpiar bien los champiñones, separar el tronco de la sombrilla y trocearlo fino, yo utilizo la picadora de la batidora, reservar la sombrilla (parte de arriba)

Picar muy fino el jamón, juntar con los troncos y reservar

Picar el ajo, uno grande o dos pequeños, con un prensa ajos y mezclar con los troncos del champiñon y el jamón.

Rellenar los sombrerillos del champiñon con la mezcla anterior, utilizando una cuchara.

Poner una sarten antiadherente con una cucharada Aove e ir cocinando los champiñones, se van haciendo despacio, más o menos al 6 de potencia de la vitro, y se va añadiendo el zumo de limón, si necesita se añade más aceite, yo los tapo, para que se hagan antes, y les voy revisando y echando limón y aceite poco a poco por encima, si lo necesita, la sal al gusto. Mover la sarten.

Suele sobrar relleno al principio, se lo voy añadiendo según se van haciendo por que merma al irse cocinando...