Arroz con pollo y salteado de verduras con especias de curry

Cocer el arroz 15-18 minutos

Empiece cociendo el arroz según las instrucciones del paquete. En una olla mediana, ponga a hervir 2 tazas de agua. Añade 1 taza de arroz blanco y reduce el fuego a bajo. Tapar la olla y dejar cocer el arroz durante 15-18 minutos, o hasta que se haya absorbido toda el agua y el arroz esté esponjoso.

6. Cuando el arroz esté cocido, remuévalo con un tenedor y páselo a una fuente. Cubra el arroz con la mezcla de pollo y verduras. También puede mezclar el arroz con el pollo y las verduras en la sartén antes de servir.

¡Que aproveche!

Prepara el pollo y las verduras.

Mientras se cuece el arroz, prepara el pollo y las verduras. Cortar la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado y salpimentar. En una sartén aparte, calentar 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Añada el pollo y cocínelo durante 5-6 minutos, o hasta que esté completamente cocido y ya no esté rosado en el centro. Retirar el pollo de la sartén y reservar.

3. En la misma sartén, añadir las verduras congeladas y saltear durante 3-4 minutos, o hasta que estén bien calientes y ligeramente doradas. Puede utilizar cualquier tipo de verduras congeladas que prefiera, como una mezcla de zanahorias, guisantes y maíz.

Añade las especias de curry.

Una vez cocidas las verduras, añadir a la sartén 1 cucharadita de curry en polvo y 1/2 cucharadita de comino molido. Remover para cubrir las verduras con las especias y cocinar durante 1-2 minutos más.

Combinar todos los ingredientes.

5. Vuelva a añadir el pollo cocido a la sartén con las verduras y remueva para mezclar. Deje que el pollo y las verduras se cocinen juntos durante 1-2 minutos más para que los sabores se mezclen.

Servir sobre arroz.