Tomates rellenos de pisto, carne y arroz

Primero vaciamos los tomates con ayuda de una cuchara

En una sartén ponemos un poco de Aove y añadimos las verduras al gusto (no hagáis mucho caso de las medidas, yo aproveché un pisto ya hecho).

Cuando las verduras estén doraditas añadimos el relleno del tomate y yo le pongo un poco mas de tomate triturado para que quede mas salsita (y añadimos sal al gusto)

Lo dejamos a fuego lento unos 10 minutos que se acaben de hacer.

En otra sartén ponemos la carne de vacuno hasta que quede bien hecha y mezclamos con las verduras.

Mientras se hacen las verduras ponemos el arroz a hervir.

Y una vez hecho lo añadimos a la mezcla.

Rellenamos los tomates y añadimos un poco de queso. Lo ponemos en el horno sobre unos 25 minutos a 180 granos (hasta que el tomate quede hecho)

Con las cantidades que hay indicadas seguramente sobrará bastante relleno. Se pueden hacer berengenas o pimientos rellenos, quedan riquísimos!