Tofu con champiñones al curry

Cortar el tofu en daditos.

Marinar el tofu con salsa de soja, curry, tomillo, vinagre de manzana y aceite de sésamo.

Añadir los champiñones con una pizca de tomillo en una sartén caliente con aceite de sésamo. Cocinar los champiñones removiendo de vez en cuando.

Una vez cocinados, añadir el tofu (junto con el líquido de marinar) y cocinar unos 3 minutos más, removiendo para que no se pegue ni se queme.

Servir y disfrutar!!