Ñoquis (gnocchi) con pavo y verduritas

Lavar y cortar la cebolla, pimiento y ajo, en trozos finos y pequeñitos.

Poner en la sartén con un pelín de aceite y saltear.

Poner un poquito de agua y sal, a fuego medio-alto y tapar. *Puedes sustituir el agua por caldo de pollo o de verduras, por cerveza sin alcohol, o incluso un poco de cada cosa , y absorbe un sabor riquísimo, yo hoy no tenía y por eso lo he hecho con agua.

Mientras la verdura va absorbiendo el agua y poniéndose tierna, cortamos el pavo a trocitos pequeños (así se hará antes) y salpimentamos

Cuando de haya evaporado el agua, y tenga este aspecto como transparente y tierno, añadiremos el pavo, y saltearemos. No hace falta añadirle más aceite ni nada, con el mismo jugo que sueltan las verduras, se queda bien.

Mientras tanto, pondremos agua hervir. *Echaremos la sal al agua, una vez hierva (nunca antes), de esta forma el agua se pondrá a hervir antes. Una vez hecho esto, pondremos los ñoquis (3 minutos son suficientes, pero sabréis que están listos cuando floten, de todas formas, en el paquete de cada marca lo especifica bien)

Cuando los ñoquis hayan hervido, los añadimos a la sartén junto con trocitos de queso y removemos, dejando que se funda y se mezcle bien

Lavaremos y cortaremos el tomate en rodajas finas y aliñaremos con: Aove, sal, pimienta, ajo en polvo, albahaca y un pelín de vinagre de manzana

Servimos en el plato, y listo para disfrutar 😍🤤