Masa pizza 100% integral

Añadimos los 400 g de harina en un bowl y hacemos una especie de volcán con los dedos (el centro mas hundido)

Añadimos el agua en el centro y a continuación desmenuzamos la levadura fresca (1 porción) encima del agua

Añadimos el aceite y desde el centro mas pegando pellizcos para mezclar todo, debe empezar a mezclarse y coger textura de masa

Mezclar todo muy bien por las paredes y la harina del recipiente para que coja la textura adecuada.

Una vez hecho y comprobemos que la masa no queda pegada a los dedos la dejamos reposar con un paño encima durante 1 hora. Tendremos pizza suficiente para 3 veces.