Torrijas/Tostadas Francesas

Ponemos a hervir 200 ml de la bebida de avena (o la leche que quieran usar) mezclado con dátiles para endulzar y canela (al gusto) cuando hierva lo dejamos reposar unos 5-10 minutos (aunque esto no es estrictamente necesario).

Batimos 2 huevos y lo mezclamos con un poco más de canela.

Cortamos en rodajas de 2-3 cm el pan de centeno integral (yo no use el de los ingredientes, sino un pan de espelta y calabaza de una panificadora cercana)

Echamos un poco de aove por la plancha y pasamos el pan por la mezcla de la leche (empapando bien el pan) y por la del huevo. Finalmente pasamos vuelta y vuelta el pan por la sartén y listo. (También se puede hacer a 200°C al horno durante 3-4 min, sacar, volver a rebañar en las dos mezclas y meter 2 minutos más)