13
Berenjenas rellenas de pimiento rojo y atún
5
(15)
0 kcal
sarall05
Preparación de la receta
1
Cortamos por la mitad las berenjenas, se hacen unos cortes en el interior y se ponen en el microondas a máxima potencia unos 9 minutos.
2
En una sartén ponemos chorrito de AOVE. Se añade la cebolla picada, ajo picado, la sal y sofreír unos 5 minutos. Se corta el pimiento en cuadraditos, retirando las semillas y se echa a la sartén. Se deja rehogar 25 minutos más o menos. Se saca el atún de las latas. Se saca la pulpa de las berenjenas que ya se habrán enfriado. Se reserva la piel, que podemos dejar en una fuente para horno. Se saca toda la pulpa de las berenjenas.
3
Se agrega el atún y la pulpa de berenjena al sofrito y se echa sal, comino molido y pimienta negra al gusto. Se deja unos minutos más para que se junte todo bien.
4
Se pone este relleno sobre la piel de las berenjenas que teníamos reservadas. Se meten las berenjenas rellenas en el horno precalentado a 200°.
5
Opcional: Se puede poner por encima queso mozzarella antes de meter en el horno.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Atún claro al natural
132 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Comino
5 gramos
Pimienta negra
2 gramos
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Atún claro al natural
132 gramos (aprox. 2 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Comino
5 gramos
Pimienta negra
2 gramos
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortamos por la mitad las berenjenas, se hacen unos cortes en el interior y se ponen en el microondas a máxima potencia unos 9 minutos.
2
En una sartén ponemos chorrito de AOVE. Se añade la cebolla picada, ajo picado, la sal y sofreír unos 5 minutos. Se corta el pimiento en cuadraditos, retirando las semillas y se echa a la sartén. Se deja rehogar 25 minutos más o menos. Se saca el atún de las latas. Se saca la pulpa de las berenjenas que ya se habrán enfriado. Se reserva la piel, que podemos dejar en una fuente para horno. Se saca toda la pulpa de las berenjenas.
3
Se agrega el atún y la pulpa de berenjena al sofrito y se echa sal, comino molido y pimienta negra al gusto. Se deja unos minutos más para que se junte todo bien.
4
Se pone este relleno sobre la piel de las berenjenas que teníamos reservadas. Se meten las berenjenas rellenas en el horno precalentado a 200°.
5
Opcional: Se puede poner por encima queso mozzarella antes de meter en el horno.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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