Pisto de veduras con arroz y pollo.

Para el pisto necesitamos el calabacín, la cebolla, la zanahoria , el tomate triturado y el pimiento. Las cantidades son orientativas, dependiendo de cuánto quieras hacer. En mi caso hice bastante para así congelar.

Troceamos todas las verduras muy finitas y añadimos a una olla.

Dejamos que se hagan y cuando están en el punto añadimos el tomate triturado y especiamos (al gusto)

Preparamos el arroz en blanco por un lado, y por otro pasamos una pechuga troceada por la plancha.

Servimos la cantidad que queramos de arroz, de pisto y de pechuga. Listo para comer!!