Crema de coliflor y repollo con salmón

1. Pochamos la cebolla con dos cucharadas de aceite y cuando esté casi hecha añadimos el resto de verduras previamente lavadas y troceadas

2. Pasado un rato, cuando todas las verduras han adherido jugo y aroma, añadimos el caldo (hasta que cubra las verduras)

3. Mientras las verduras se cuecen, haremos el salmón(sin aceite) en papillote al horno (lo puse a 180 grados durante 15 mins)

4. Cuando las verduras ya están blanditas, retiramos del fuego la olla, dejamos reposar unos 15 minutos y batimos hasta que la crema esté homogénea

5. Retiramos el salmón del horno, emplazamos la crema, colocamos el salmón encima y espolvoreamos pimienta negra por encima