Espaguetis de calabacín con pesto de aguacate y huevo flor

Para el pesto: Poner en una batidora el medio aguacate, la albahaca, los abarcados, un chorrito de aceite y limón con una pizca de sal y triturar.

Para el huevo flor: Poner a hervir una cazuela. Coger una taza no muy grande y poner un buen trozo de film transparente y un chorrito de aceite en su interior. Una vez tenemos eso; cascamos el huevo y lo ponemos encima del film y lo cerramos con una pinza en forma de saquito. Cuando el agua empiece a hervir, bajamos un poco el fuego y ponemos el saquito con el huevo durante unos 5 minutos. Transcurrido ese tiempo, sacamos el huevo y dejamos que se enfríe unos minutos antes de retirar el film

Para el calabacín: Utilizar la cortadora para cortarlos con esa forma. También los venden la cortados en supermercados . En una sartén, los freímos durante unos 4 minutos con poco aceite y listo