Moussaka de carne con patatas y gratinado de yogur

En una sartén echamos la cebolla, el ajo y la zanahoria picada finamente y sofreímos unos minutos con el aceite de oliva. Agregamos el pimiento y la carne y pochamos unos 15 minutos tapado a fuego medio.

Cortamos las patatas en cubitos y las agregamos junto al pimentón y la sal. Rehogamos bien, añadimos el agua, el tomate y dejamos al fuego hasta que las patatas estén a medio hacer.

Vertemos todo en una bandeja y horneamos a 200 grados unos 25 minutos. Mientras tanto hacemos la mezcla para gratinar. Bate los huevos, el yogur y la harina con una pizca de sal . Una vez que la moussaka se quede sin agua bañamos con la mezcla , espolvoreamos con el perejil picado y horneamos otros 10 minutos. Opcionalmente se puede añadir mozzarella también. Que aproveche!!!