Risotto de setas

Sofreír en aove una cebolla y los ajos bien picaditos. A los 5 minutos añadimos las setas o el ingrediente que más te guste, puedes hacerlo con espárragos, calabaza, calabacín... después de las setas añadimos el arroz y rehogamos dos, tres minutos.

En una olla a parte, ponemos el caldo a hervir y empezamos a añadirlo a cucharones al arroz y vamos removiendo continuamente unos 15 minutos o hasta que el arroz esté hecho.

Cuando ya tenemos el arroz añadimos un puñado de queso parmesano y una nuez de mantequilla. Apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.

Que aproveche!!!