Budin de mango y chocolate 🍫🥭

Mezclar el mango con los 2 huevos,la harina de almendras, 1 poco de cúrcuma y una cucharadita de levadura. Yo he añadido también unas gotas de esencia de vainilla y una pizca de bicarbonato.

Bate con la batidora y ponlo en un molde previamente engrasado.

Al horno ,180 grados unos 20 minutos. Hasta que el palito salga seco.

Deja enfriar y cubre con chocolate. He utilizado 6 onzas y las he derretido con una cucharadita de aceite de coco y un chorro de leche de almendras.

Muy importante: deja enfriar y reposar en el frigo antes de desmoldarlo y consumir. Se rompe con facilidad si lo haces caliente.

Consumir tras unas horas en el frigorífico 😋.