Revuelto *vegano* de tofu, champiñones y ajos tiernos

Primero, cortamos los champiñones y los ajos tiernos (o las verduras que queráis) y las salteamos en una sartén con AOVE

Cuando estén listas las verduras, agregamos el tofu desmigajándolo con las manos, y le añadimos cúrcuma, salsa de soja y salsa de tomate

Cocinamos unos minutos para que se cocine el tofu

Listo! Es súper simple y súper rico, yo lo he acompañado de tostadas con hummus y semillas