Arroz con leche

Ponemos el litro de leche a calentar a fuego medio alto.

Añadimos la pasta de dátiles, la peladura de limón (importante no llegar a la parte blanca que amarga), la Canela en rama y el arroz.

Removemos de vez en cuando con cuidado para que no se nos pegue. En cuanto suba la leche bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante 40 minutos removiendo de vez en cuando.

Retiramos del fuego y lo sacamos de la cazuela a otro recipiente, para que no siga teniendo calor residual.

Sacamos el limón y la Canela y listo para consumir. Se puede puede comer caliente o fría y añadir Canela en polvo a la hora de servir. ¡Que aproveche!