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6
👩🏻🍳arroz negro👩🏻🍳
3
(7)
30 min
0 kcal
saraycuinemjunts
Preparación
1
Sofreímos la sepia y la retiramos.
2
Hacemos el sofrito con los pimientos cortados a trocitos.
3
Añadimos el marisco y lo cocinamos. Una vez cocido añadimos el tomate.
4
Tintamos el caldo con la tinta y lo vamos calentando.
5
Añadimos el arroz y lo sofreimos un poco, también lo podemos teñir para que nos quede bien negro.
6
Incorporamos el caldo y cuando empiece a hervir añadimos los mejillones, después de 10min le bajamos el fuego.
7
Una vez no quede caldo apagamos el fuego y dejamos reposar.
Ingredientes
15 raciones
15 raciones
Caldo de pescado
2500 gramos
Arroz bomba
1278 gramos (aprox. 15 raciones)
Chipirones
1000 gramos
Sepia
750 gramos (aprox. 3 unidades)
Gambas peladas
500 gramos
Tomate triturado
400 gramos (aprox. 1 bote)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Mejillón
150 gramos (aprox. 15 unidades)
Tinta de sepia
6 gramos (aprox. 6 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
15 raciones
15 raciones
Caldo de pescado
2500 gramos
Arroz bomba
1278 gramos (aprox. 15 raciones)
Chipirones
1000 gramos
Sepia
750 gramos (aprox. 3 unidades)
Gambas peladas
500 gramos
Tomate triturado
400 gramos (aprox. 1 bote)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
200 gramos (aprox. 2 unidades)
Mejillón
150 gramos (aprox. 15 unidades)
Tinta de sepia
6 gramos (aprox. 6 unidades)
Preparación
1
Sofreímos la sepia y la retiramos.
2
Hacemos el sofrito con los pimientos cortados a trocitos.
3
Añadimos el marisco y lo cocinamos. Una vez cocido añadimos el tomate.
4
Tintamos el caldo con la tinta y lo vamos calentando.
5
Añadimos el arroz y lo sofreimos un poco, también lo podemos teñir para que nos quede bien negro.
6
Incorporamos el caldo y cuando empiece a hervir añadimos los mejillones, después de 10min le bajamos el fuego.
7
Una vez no quede caldo apagamos el fuego y dejamos reposar.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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