Crema de alubias con salmón

Sofreímos la cebolla y el ajo hasta que queden bandidos con 2 cucharadas de aove, añadimos las alubias, un poquito de pimentón si os gusta y salpimentamos.

Incorporamos el caldo, dejamos hervir 3 mins y trituramos todo con la batidora. (Podemos añadir más o menos caldo según la textura que os guste) (el caldo puede ser también de pescado).

Salteamos el salmon en tacos con la piel quitada con una cucharada de aove y sazonamos.

Por último se dora la piel hasta que quede crujiente y sazonamos también.

Solo queda emplatar y disfrutar :)