🌱horchata casera y bizcocho de pulpa de chufa🌱

✳ INGREDIENTES ✳ *para la horchata: ▪︎ 300gr de chufa, la mía era ecológica. ▪︎ 1 litro de agua. ▪︎ 6 dátiles sin hueso. ▪︎ 1 cucharadita de canela. *para el bizcocho: ▪︎ 200gr de pulpa de chufa. ▪︎ 3 plátanos.

✳ ¿CÓMO SE HACE? ✳ Para hacer la horchata, ponemos la chufa en remojo 24 horas. Hidratamos los dátiles y trituramos con un poco de esa agua hasta obtener una pasta. Una vez pasado el tiempo, escurrimos la chufa y añadimos a una batidora junto con la pasta de dátiles, el litro de agua y la canela. Trituramos durante 5 minutos hasta que esté muy bien integrado. Pasamos a un colador fino y vamos presionando hasta que suelte todo el líquido que sería nuestra horchata, una vez listo guardamos la pulpa de chufa sobrante y nos quedamos con la horchata, metemos en la nevera para que esté fresquita. Para el bizcocho trituramos los ingredientes y metemos en el horno precalentado a 180° unos 45-50 minutos, dejamos enfriar y listo.

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