Bacalao con garbanzos y berenjena

Cortar en trocitos el tomate y la berenjena. Salteamos en una sartén con aceite

A la taza de caldo le añadimos las especias y la cayena (menos la sal, la pimienta y la cebolla)

Lavamos y escurrimos los garbanzos. Se ponen los garbanzos en una sartén y los cubrimos con el caldo, dejamos cocinar hasta que el caldo se reduzca

En un recipiente de horno ponemos el tomate y la berenjena, los garbanzos y encima el bacalao. Con el caldo reducido que quede en la sartén se cubre el pescado

Echamos por encima del pescado la sal, la pimienta y la cebolla en polvo.

Horneamos a 180º 15 min con calor arriba y abajo.