Cazuela mediterránea al horno

Pelamos y partimos las patatas en rodajitas no muy gruesas. Ponemos un chorrito de AOVE en la base para que no se pegue y, a continuación, las patatas.

Precalentamos el horno a unos 180-200°, (depende de la potencia, yo tengo un minihorno y lo he puesto a 200°-10min) calor arriba y abajo. Salpimentamos las patatas y añadimos especias al gusto, yo he usado: cebolla en polvo, pimentón dulce y orégano. Y las introducimos unos 20min en el horno

Mientras tanto, cortamos el pimiento y el calabacín en dados y los sofreímos en una sartén con un poco de AOVE, también cocinamos la hamburguesa o carne que queramos añadir, en la misma sartén, y batimos los huevos (a mí me gusta ponerles sal y cebolla en polvo).

Pasados los 20min, sacamos las patatas del horno, les damos una vueltecita y las partimos un poco con una pala de madera. Añadimos las verduras, la carne, los huevos y las rodajitas de queso de cabra por encima.

Por último, introducimos de nuevo en el horno otro rato para que se terminen de hacer las patatas y se cocine el huevo batido (por mi minihorno lo he metido otros 20-30min, pero echadle un ojo de vez en cuando). Cuando quedaban 10min lo he puesto solo con calor abajo. ¡Y ya estaría listo!