Seitán en salsa de naranja con arroz

Antes de nada, preparamos el zumo de naranja. El arroz realmente era arroz rosa, pero puedes utilizar el que más te guste. Para empezar ponemos a cocer el arroz con medio vasito de agua y medio de zumo de naranja. La otra mitad del zumo la reservamos.

Mientras tanto cortamos las verduritas picadas o en juliana. Sofreímos primero la cebolla y luego los tomates y el calabacín. Yo añado solo una cucharada de aceite, si nos quedamos cortos, añadimos agua.

Cuando las verduras estén blanditas hacemos hueco en la sartén y ponemos el filete de seitán para que se haga por los dos lados.

En un vaso mezclamos bien el zumo de naranja con la mostaza. Añadimos la mezcla a la sartén y dejamos que reduzca durante media hora.

Servimos con arroz y semillas de sésamo por encima y listo!!