Turrón de pistacho y mascarpone

Fundir 60g del chocolate 85% con un poco de aceite de coco en el micro (90”)

Bañar con el chocolate fundido el molde (forrado por papel de horno). Si no tenéis molde podéis usar un cartón de leche recortada. Dejar enfriar en la nevera.

Triturar los pistachos y mezclar con el mascarpone y una pizca de sal. Opcional: añadir 1-2 dátiles

Añadir la mezcla al molde y volver a meter en la nevera durante 5’

Derretir el chocolate restante y cubrir el turrón. Deja enfriar en la nevera durante 20 min y a disfrutar !