Ensalada de alubias blancas con atún

Cortar la cebolla pequeñita, el tomate y las olivas en rodajas pequeñas y colocarlas en un bol. Añadir el atún con el propio aceite de oliva de la lata ya que servirá de aliño de la ensalada.

Escurrir las alubias con un colador y lavarlas un poco bajo el grifo. Añadirlas al bol. Poner la sal y vinagre al gusto. Mezcla todos los ingredientes. Por último añade el huevo duro cortado a trozos, para que no se rompa en exceso al remover.

Puedes guardarla en la nevera para que esté más fresquita o para consumir otro día. Un tupper buenísimo!