12
Risotto de quinoa
4
(15)
40 min
0 kcal
MamiNatura
Preparación de la receta
1
Trocea finamente el puerro y el ajo. Pocha en una cazuela (o sartén profunda) con aceite, sal y pimienta, a fuego medio.
2
Trocea los champiñones y añádelos. Cocina durante 5 minutos aproximadamente.
3
Pon el caldo a calentar en otro recipiente y mantenlo caliente durante el cocinado.
4
Añade la quinoa (previamente lavada) a la mezcla, sube a fuego medio-alto y remueve por un minuto.
5
Añade 300ml de caldo, remueve y deja cocinar. Cuando se esté evaporando, añade otros 200ml, mezcla y sigue cocinando. Cuando se esté quedando sin caldo, sigue añadiendo de forma progresiva hasta que la quinoa esté cocinada (yo he necesitado 1 litro)
6
Incorpora el queso y remueve para integrar. Deja reposar unos minutos y sirve con un poco de parmesano y perejil. ¡Que aproveche Realfooder!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos (aprox. 1 unidad)
Quinoa
300 gramos
Queso parmesano
80 gramos (aprox. 2 raciones)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajos tiernos / ajetes
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
1000 gramos (aprox. 1 unidad)
Quinoa
300 gramos
Queso parmesano
80 gramos (aprox. 2 raciones)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
50 gramos (aprox. 5 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ajos tiernos / ajetes
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Trocea finamente el puerro y el ajo. Pocha en una cazuela (o sartén profunda) con aceite, sal y pimienta, a fuego medio.
2
Trocea los champiñones y añádelos. Cocina durante 5 minutos aproximadamente.
3
Pon el caldo a calentar en otro recipiente y mantenlo caliente durante el cocinado.
4
Añade la quinoa (previamente lavada) a la mezcla, sube a fuego medio-alto y remueve por un minuto.
5
Añade 300ml de caldo, remueve y deja cocinar. Cuando se esté evaporando, añade otros 200ml, mezcla y sigue cocinando. Cuando se esté quedando sin caldo, sigue añadiendo de forma progresiva hasta que la quinoa esté cocinada (yo he necesitado 1 litro)
6
Incorpora el queso y remueve para integrar. Deja reposar unos minutos y sirve con un poco de parmesano y perejil. ¡Que aproveche Realfooder!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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