Canel贸n de pepino 馃馃挌
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Canel贸n de pepino 馃馃挌

3

(1)

20 min

0 kcal

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Preparaci贸n

1

Cortamos en juliana las verduras y las salteamos 10 min aprox.

2

Con una mandolina, hacemos lonchas del pepino a lo largo y las extendemos sobre papel film de forma horizontal, formando una capa.

3

Mezclamos: yogur, lima, mostaza, eneldo, tabasco y unas gotitas de aove en un recipiente.

4

Sobre 1/3 aprox nuestra capa de pepino, colocamos las verduras salteadas de forma vertical (en el sentido contrario al que colocamos el pepino)

5

Enrollamos nuestro canel贸n en el sentido en el que hemos colocado las verduras. Para ello nos ayudamos con el papel film. (T茅cnica en el siguiente paso)

6

Para enrrollarlo, levantamos el film haciendo que el borde de nuestra capa de pepino toque nuestro relleno, una vez ah铆, hacemos algo de presi贸n para que quede compacto, y seguimos enrollando el canel贸n como si de sushi se tratara

7

Emplatamos colocando el canel贸n sobre una cama de la salsa de yogur (cantidad generosa) y decoramos el canel贸n al gusto.

Ingredientes
Pasos
Calor铆as

Preparaci贸n

1

Cortamos en juliana las verduras y las salteamos 10 min aprox.

2

Con una mandolina, hacemos lonchas del pepino a lo largo y las extendemos sobre papel film de forma horizontal, formando una capa.

3

Mezclamos: yogur, lima, mostaza, eneldo, tabasco y unas gotitas de aove en un recipiente.

4

Sobre 1/3 aprox nuestra capa de pepino, colocamos las verduras salteadas de forma vertical (en el sentido contrario al que colocamos el pepino)

5

Enrollamos nuestro canel贸n en el sentido en el que hemos colocado las verduras. Para ello nos ayudamos con el papel film. (T茅cnica en el siguiente paso)

6

Para enrrollarlo, levantamos el film haciendo que el borde de nuestra capa de pepino toque nuestro relleno, una vez ah铆, hacemos algo de presi贸n para que quede compacto, y seguimos enrollando el canel贸n como si de sushi se tratara

7

Emplatamos colocando el canel贸n sobre una cama de la salsa de yogur (cantidad generosa) y decoramos el canel贸n al gusto.

Calor铆as

Por 100g

Calor铆as
Carbohidratos
Carbohidratos
Prote铆nas
Prote铆nas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Az煤cares
Az煤cares
Grasas saturadas
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Calor铆as

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Carbohidratos
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Prote铆nas
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Sal
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