Pancakes saludables y fáciles

Cogemos un plátano maduro y lo desmigamos en un plato

Batimos con la batidora en un recipiente 1 huevo, el plátano desmigado, 4 cucharadas de copos de avena integral y un poco de kéfir (al gusto)

Echamos un poco de AOVE en una sartén para que no se nos peguen

Vamos echando poco a poco lo mezclado en la sarten a fuego medio-bajo para que se vaya haciendo bien el pancake. Iremos mirando que vayan saliendo "burbijitas" para saber que se está haciendo bien sobre todo lo de dentro.

Retirar, poner en un plato y servir con lo que queráis por encima. Yo esta vez le puse fresas. Que aproveche! :)