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CANELONES DE BERENJENA RELLENOS DE CREMA DE PIMIENTOS Y SOJA TEXTURIZADA 🌱 VEGANO
5
(1138)
40 min
0 kcal
mariinna_p
Preparación
1
Pon la soja texturizada a remojo.
2
Pica la cebolla y ponla a pochar con una pizca de sal, retira cuando empiece a ponerse tierna.
3
Corta la berenjena en láminas finas.
4
En el vaso de la batidora, pon los pimientos asados, la cebolla pochada y la soja texturizada y bate hasta obtener una crema roja y densa.
5
Coge cada lámina de berenjena y rellena con una o dos cucharadas de la crema de pimientos y soja, enrolla y coloca sobre papel vegetal en la bandeja de horno (o directamente en una fuente apta para horno).
6
Pinta la berenjena con un poco de AOVE y al horno! 180° - 20 min (si te cuesta cerrar los canelones sujétalos con un palillo)
7
👉🏼 para la versión vegetariana, pon un poco de queso por encima y a gratinar antes de servir. 👉🏼 para la versión vegana, puedes usar queso vegetal o como hice yo, cubrir los canelones con la misma crema y una vez hechos espolvorear un poco de levadura nutricional.
Ingredientes
Pasos
Calorías
Preparación
1
Pon la soja texturizada a remojo.
2
Pica la cebolla y ponla a pochar con una pizca de sal, retira cuando empiece a ponerse tierna.
3
Corta la berenjena en láminas finas.
4
En el vaso de la batidora, pon los pimientos asados, la cebolla pochada y la soja texturizada y bate hasta obtener una crema roja y densa.
5
Coge cada lámina de berenjena y rellena con una o dos cucharadas de la crema de pimientos y soja, enrolla y coloca sobre papel vegetal en la bandeja de horno (o directamente en una fuente apta para horno).
6
Pinta la berenjena con un poco de AOVE y al horno! 180° - 20 min (si te cuesta cerrar los canelones sujétalos con un palillo)
7
👉🏼 para la versión vegetariana, pon un poco de queso por encima y a gratinar antes de servir. 👉🏼 para la versión vegana, puedes usar queso vegetal o como hice yo, cubrir los canelones con la misma crema y una vez hechos espolvorear un poco de levadura nutricional.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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