Nuggets de garbanzos estilo kentuky

Aplastar los garbanzos con un tenedor y mezclar con la harina de avena. Despuésdamo incorporamos el resto de ingredientes (excepto el agua, la harina de garbanzo y los copos de maíz, que son para el rebozado). Integramos todo bien.

Para el rebozado mezclaremos las cuatro cucharadas (sin colmar) de harina de garbanzo con cuatro de agua. Este paso se puede sustituir por un huevo batido. Y en otro plato machacamos los copos de maíz hasta que queden trocitos muy pequeños.

Precalentamos el horno a 180º. Damos forma de “nuggets” a la masa de garbanzos y los pasamos primero por el huevo y luego por los copos de maíz triturados.

Los colocamos en una bandeja para el horno con papel de hornear y dejamos unos 25 min a 180° hasta que se doren.

Yo he aprovechado que ponía al horno para acompañarlos de patatas y zanahorias. Previamente las pongo cortadas 4 min en el microondas y así al meterlas al horno con los nuggets se queda en el punto perfecto a la par🤗

Me han salido 15 nuggets con estas cantidades. El resto se pueden congelar y hacer al horno directamente en otra ocasión 🙃