2
Sepia en salsa de tomate y almendras
3
(3)
65 min
0 kcal
kela
Preparación de la receta
1
Cubrir almejas con agua, añadir sal gorda, remover y reposar en un bol.
2
Triturar almendras, pan y 10 g de aceite (en mi caso he usado robot de cocina, 10sg/vel 5). Sofreír unos 8 minutos y volver a triturar (10 sg/vel 8). Reservar.
3
Picar muy fino el puerro y ajo y mezclar con tomate triturado y 15 g de aceite. Sofreír unos 8 minutos. Añadir el vino y dejar un par de minutos al fuego para que evapore el alcohol. Añadir la sepia, el laurel, la sal y pimienta, patatas en láminas y cocinar unos 25 minutos (yo he puesto las patatas en el recipiente varoma). Añadir las almejas y cocinar unos 5 minutos. Añadir la picada de almendras, cocinar removiendo 3 minutos y servir.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Sepia
360 gramos
Almejas
250 gramos
Patata
250 gramos
Puerro
100 gramos
Salsa de tomate
100 gramos
Vino blanco
35 gramos
Pan integral de trigo
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
25 gramos
Sal
10 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Almendras crudas
8 gramos (aprox. 4 unidades)
Laurel
5 gramos (aprox. 1 ración)
Pimienta blanca
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Sepia
360 gramos
Almejas
250 gramos
Patata
250 gramos
Puerro
100 gramos
Salsa de tomate
100 gramos
Vino blanco
35 gramos
Pan integral de trigo
30 gramos
Aceite de oliva virgen extra
25 gramos
Sal
10 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Almendras crudas
8 gramos (aprox. 4 unidades)
Laurel
5 gramos (aprox. 1 ración)
Pimienta blanca
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
1
Cubrir almejas con agua, añadir sal gorda, remover y reposar en un bol.
2
Triturar almendras, pan y 10 g de aceite (en mi caso he usado robot de cocina, 10sg/vel 5). Sofreír unos 8 minutos y volver a triturar (10 sg/vel 8). Reservar.
3
Picar muy fino el puerro y ajo y mezclar con tomate triturado y 15 g de aceite. Sofreír unos 8 minutos. Añadir el vino y dejar un par de minutos al fuego para que evapore el alcohol. Añadir la sepia, el laurel, la sal y pimienta, patatas en láminas y cocinar unos 25 minutos (yo he puesto las patatas en el recipiente varoma). Añadir las almejas y cocinar unos 5 minutos. Añadir la picada de almendras, cocinar removiendo 3 minutos y servir.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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