Rollitos de calabacín

Rallar el calabacín y dejar escurrir bien para eliminar el agua que suelta.

Mezclar con dos huevos y salpimentar. Extender la mezcla sobre papel de horno y meter en con calor arriba y abajo hasta que se vea hecho y consistente (como una tortilla).

Rellenar con los ingredientes que quieras y enrollar. En mi caso: queso de untar, mozzarella y tiras de pollo. Volver a meter unos minutos al horno para fundir el queso.