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41
Bizcocho de chocolate
5
(45)
0 kcal
vickymf
Preparación
1
Para el bizcocho: Asar el boniato. Triturarlo y mezclarlo con la almendra molida, la yema de los huevos, la leche y la esencia de vainilla.
2
Derretir tableta de chocolate 85% y añadirlo a la mezcla anterior. Probar dulzor y añadir algún edulcorante o pasta de dátiles en caso de que no sea suficiente con el boniato.
3
Montar las claras y echar la mezcla con movimientos envolventes. Echar la mezcla en un molde y llevar a horno pre-calentado unos 50' a 180 grados. Molde de 15cm o 20cm
4
Para la cobertura yo he elegido chocolate caliente, frutas y mascarpone pero sería elección de cada uno. Chocolate: leche de soja con cacao para formar chocolate. Una vez caliente y espeso se añade en la parte superior del bizcocho. Mascarpone con un chorrito de esencia de vainilla para decorar (usé manga pastelera).
5
Por último, decorar con frutas del bosque y fresas.
6
Y a comer!
Ingredientes
1 ración
1 ración
Boniato
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
200 gramos (aprox. 4 unidades)
Fresa
150 gramos (aprox. 10 unidades)
Leche desnatada de vaca
150 gramos
Almendra molida
100 gramos (aprox. 1 taza)
Chocolate 85%
100 gramos
Frambuesa
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Queso mascarpone
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Crema de cacahuete
42 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Arándano
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Levadura química en polvo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aroma de vainilla
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cacao en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Boniato
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
200 gramos (aprox. 4 unidades)
Fresa
150 gramos (aprox. 10 unidades)
Leche desnatada de vaca
150 gramos
Almendra molida
100 gramos (aprox. 1 taza)
Chocolate 85%
100 gramos
Frambuesa
50 gramos (aprox. 1 puñado)
Queso mascarpone
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Crema de cacahuete
42 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Arándano
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Levadura química en polvo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Aroma de vainilla
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Cacao en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Preparación
1
Para el bizcocho: Asar el boniato. Triturarlo y mezclarlo con la almendra molida, la yema de los huevos, la leche y la esencia de vainilla.
2
Derretir tableta de chocolate 85% y añadirlo a la mezcla anterior. Probar dulzor y añadir algún edulcorante o pasta de dátiles en caso de que no sea suficiente con el boniato.
3
Montar las claras y echar la mezcla con movimientos envolventes. Echar la mezcla en un molde y llevar a horno pre-calentado unos 50' a 180 grados. Molde de 15cm o 20cm
4
Para la cobertura yo he elegido chocolate caliente, frutas y mascarpone pero sería elección de cada uno. Chocolate: leche de soja con cacao para formar chocolate. Una vez caliente y espeso se añade en la parte superior del bizcocho. Mascarpone con un chorrito de esencia de vainilla para decorar (usé manga pastelera).
5
Por último, decorar con frutas del bosque y fresas.
6
Y a comer!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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