Salmón vegano

Lavamos las zanahorias y las metemos en la freidora de aire (con piel y sin cortar nada) 30 minutos a 140° (estarán listas cuando la piel esté despegada a simple vista de la carne, si no están, ponlas 15 minutos más).

Sacamos las zanahorias y las dejamos que se enfríen un poco.

En un recipiente con tapa ponemos el resto de los ingredientes y tapado lo dejamos reposar en la nevera.

Cuando ya estén tibias las zanahorias, las pelamos (debería desprenderse muy fácil la piel sin cuchillo), y las cortamos en láminas finas con un cuchillo (están demasiado blandas para usar un pelador).

Metemos las rodajas de zanahoria en el preparado de soja y dejamos que maceren por un mínimo de 12 horas.

Ya puedes usarlas para sustituir cualquier receta con salmón ahumado, pero vegano ☺️