Wrap de solomillo de pavo con espinacas,queso gorgonzola y champiñones.

Picar la cebolla, cortar el solomillo en cuadrados, cortar los champiñones en trozos pequeños y cortar el queso a dados.

Pochar la cebolla,conforme empiece a estar dorada incorporar el solomillo,cuando ya esté hecho y dorado, añadir las espinacas y los champiñones y ir removiendo.

Agregamos la bebida de coco y el queso, revolvemos bien para que se integre y dejamos que se evapore todo el caldo.

Cuando ya tengamos el relleno pasaremos a pasar por la sartén las tortillas, yo he restregado una cucharadita de queso mascarpone por cada tortilla antes de incorporar la mezcla, pero es opcional. Y después doblar y listo para comer ☺️