Rollitos de pollo y verduras

Picamos la cebolla y la zanahoria en juliana. Troceamos el ajo, el cebollino y el cilantro.

Una vez todo picado lo echamos a la sartén con un poco de aceite de oliva para pochar las verduras.

Con las verduras listas añadimos el pollo, dejamos que se haga un poco y le echamos la salsa de soja, removemos para que todo absorba bien los sabores.

Una vez listo lo apartamos en un plato para que se temple.

Cogemos las obleas de arroz, las mojamos con agua y las rellenamos (Yo he usado dos obleas para cada rollito). Añadimos también en este paso el aguacate!

Untamos los rollitos con el huevo para que quede doradito y los pasamos por una sarten con un poco de aceite de oliva. También se pueden hacer en la airfryer si se desea.

Los servimos y a disfrutar.