Guiso de lentejas con alubias

Hola! 👩‍🍳 Mi propuesta para hoy es de cuchareo 🥄: GUISO DE LENTEJAS Y ALUBIAS. Desde que probé por primera esta combinación ha pasado a ser una receta habitual en casa. Cuando hago lentejas voy variando, para no hacerlas siempre igual. Ingredientes para unas 4 personas: - 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de, 1 trozo de pimiento rojo, ajo y 1 tomate - 25 ó 30 gr de aceite (AOVE) - 150 gr de lentejas (puestas en remojo al menos durante 1hora) - 200 gr de alubias blancas cocidas - 500 gr de agua - pimentón dulce de la Vera, sal, perejil picado, pimienta negra molida y nuez moscada. 1️⃣ Picar finamente la cebolla, zanahoria, el tomate, el trozo de pimiento rojo y el ajo y sofreír añadiendo el pimentón. Para Thermomix: 3 seg/vel 5, agregar aceite y pimentón y sofreír 5 min/100C/↪️ /vel 1 2️⃣ Incorporar las lentejas escurridas, el agua y la sal, cocer hasta que las lentejas estén tiernas. Para Thermomix: 30min/ 100C/↪️/vel 🥄, probar si están tiernas. 3️⃣ Añadir las alubias, la pimienta

y nuez moscada, dejar cocer unos minutos. Para Thermomix: 2min/90C/ ↪️/vel 🥄 si es necesario, se le añade un poco más de agua caliente. Y ya está, a comer!! 😋 En Instagram @itamari71