Tortilla de patatas fit 🍽️

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas finitas. Picamos la cebolla en trocitos pequeños.

Ponemos las patatas y la cebolla en un recipiente apto para el micro (tipo lekue) con un chorrito de AOVE y sal durante 4-5 min. Es posible que tengas que hacer esto varias veces, dependerá de la cantidad de patatas y del tamaño del recipiente que utilices.

Echamos un chorrito de AOVE en una sartén y dejamos las patatas a fuego lento hasta que empiezan a dorarse.

En un bol echamos los huevos, los batimos un poco, añadimos un chorro de leche para que quede más cremoso y una pizca de sal.

Incorporamos las patatas a los huevos, mezclamos bien y echamos todo en la sartén a fuego fuerte hasta que esté doradita.

Y ahora llega el momento de la verdad. Ármate de valentía, coge una tapadera plana o un plato grande, colócalo sobre la sartén y dale la vuelta, no dejes que te tiemble el pulso.

Vuelve a echar todo en la sartén, mete los bordes hacia dentro con una espátula para que quede la forma redondita. Cocina unos minutos más hasta dejarla a tu gusto y platazo typical spanish en la mesa.

No te desesperes si no te sale una buena tortilla a la primera, sigue practicando y encontrando el equilibrio de los ingredientes que más te guste 💪🏽