Arepas de espinacas rellenas pollo y aguacate

PARA LAS AREPAS: Empieza triturando y disolviendo unas hojas de espinacas en agua tibia.

Agrega una pizca de sal. Después la harina de maíz precocida poco a poco mientras vas mezclando con una mano.

Mezclamos bien

Rellenamos nuestras arepas con nuestra deliciosa mezcla.

¡Disfruta! 💚

Poco a poco irá espesando a medida que agregas más y más harina lentamente.

Hasta obtener una masa fácilmente moldeable que no se pega.

Haz bolas y aplasta entre las palmas de las manos creando discos.

Tuesta en una sartén untada ligeramente con aceite de oliva virgen extra. Primero por un lado después por el otro lado. Aproximadamente 10 minutos por cada lado a fuego medio.

Este es su aspecto una vez tostadita.

La abrimos por un lado creando un pan con forma de bolsillo. Algo parecido a un pan de pitah.

Listas para rellenar. Cuidado al abrirlas porque abrasan.

PARA EL RELLENO: - Pollo cocido separado en hebras - Aguacate cortado en lascas - Jalapeños - Tabasco - Kefir - Zumo de limón - Diente de ajo (picado) - Pizca de comino, pimienta y sal