Spezzatino con purè al gorgonzola

Prepara un sofrito con aceite, cebolla y zanahorias troceada. Añade la carne en tacos (ternera o cerdo) y deja que se ponga dorada. Añade un vaso de vino tinto si quieres.

Cuando la carne haya cambiado de color, añade los guisantes frescos o congelados y una late de tomate triturado o troceado. Añade la misma cantidad de agua y deja cocinar con tapa y fuego bajo durante al menos una hora. Si se seca demasiado añade más agua. Echa sal y pimienta y especias al gusto, a mí me gusta con guindilla.

En un bol echa el polvo para puré de patatas, con nuez moscada, pimienta y sal. En una ollita hierve la leche y agua en la misma cantidad con un poco de mantequilla si te gusta.

Echa el agua con leche hirviendo poco a poco en el polvo mezclando hasta alcanzar la consistencia deseada. Ahora añade (opcional) el gorgonzola troceado y deja derretir un poco. Sirve en los platos