Patatas aplastadas

Coger 4 patatas medianas/pequeñas y lavarlas muy bien, ya que las vamos a hacer con piel.

Cocer las patatas durante 25 minutos en agua abundante con sal hasta que al pincharlas con un cuchillo éste entre fácil.

Mientras cuecen las patatas prepararemos la salsa. Picar el ajo muy fino y mezclar con las hierbas provenzales al gusto, el comino (muy poquito), dos cucharadas de aceite y sal.

Una vez cocidas las patatas, ponerlas sobre papel vegetal en una bandeja o recipiente apto para horno y aplastarlas con el culo de un vaso o similar según queramos que queden más finas o más gorditas.

Echar por encima de las patatas la salsa que hemos preparado e introducir al horno a 180 grados arriba y abajo más ventilador o 200 grados si no tenemos la función ventilador. Hornear durante 20-25 minutos. (Ver la receta del secreto al horno en mi perfil para saber en qué momento introducir las patatas en el horno si las estamos haciendo como acompañamiento de este plato)

Transcurrido el tiempo de horneado, servir junto con el principal.