Verduritas y cuscús

Hervir la leche de coco

Hidratar el cuscus en leche de coco, tapandolo y dejando reposar. Yo le hecho las especias ya en este paso (cúrcuma, nuez moscada, hiervabuena y pimienta negra, pero va al gusto)

Añadir los "toppings" que se quiera. A mi, los pimientos de colores me gustan bien picados y crudos o bien añado todo salteado hasta que se poche, incluyendo el tofu y la piña a la plancha. La cebolla caramelizada también le queda espectacular En este caso, compré tofu marinado y le añadi la salsa que trae para darle un toque y no desperdiciar el alimento