Champiñones en salsa

👉 280 gr de champiñones 👉 1/2 cebolla grande 👉 75ml de vino blanco 👉 75ml de agua 👉 1cda de harina de avena 👉 Aceite 👉 Sal y pimienta 👉 Cayena (opcional) - Picamos la cebolla y la pochamos con un poco de sal en un chorrito de aceite. - Cuando esté transparente añadimos los champiñones cortados en cuartos y la cayena si queremos. Salteamos un par de minutos. - Añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol otro par de minutos. - Disolvemos la harina en un poquito de agua y la echamos. Removemos bien para que se mezcle. - Vamos añadiendo el agua que nos queda poco a poco y salpimentamos sin dejar de remover. - Dejamos cocinar entre 10-15 mins dependiendo la textura que queramos conseguir.