231
Arroz negro con calamar y alioli
5
(237)
0 kcal
meeeeri
Preparación de la receta
1
En una sartén, añade 3/4 dientes de ajo a laminas y una hoja de laurel, cuando el ajo empiece a dorarse, añade el calamar y la tinta ( en mi caso 4 sobres de tinta) y cocina hasta que el calamar suelte el agua. Reservar.
2
Mientras, en otra sartén añade una cebolla a tacos, un pimiento verde, y un pequeño trozo de pimiento rojo a tacos. Cocina hasta dorar, añade sal y perejil fresco. Añade el arroz y déjalo dorar también. Añade un chorro de vino blanco. Cocina hasta gastar el vino. Añadir 1 litro de caldo de pescado ( puedes hacerlo tu, o echarlo de bote) en mi caso ha sido de bote.
3
Una vez hayas echado el litro de caldo de pescado llévalo a ebullición y añade el calamar y la tinta que teníamos reservado.
4
Deja que el caldo se gaste y el arroz se ponga blandito, prueba para rectificar de sal, y sirve! * Acompáñalo con un buen alioli.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Vino blanco
330 gramos
Calamar
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Caldo de pescado
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco precocido
100 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tinta de sepia
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Vino blanco
330 gramos
Calamar
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Caldo de pescado
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Pimiento rojo
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco precocido
100 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Tinta de sepia
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Laurel
1 gramo (aprox. 1 hoja)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En una sartén, añade 3/4 dientes de ajo a laminas y una hoja de laurel, cuando el ajo empiece a dorarse, añade el calamar y la tinta ( en mi caso 4 sobres de tinta) y cocina hasta que el calamar suelte el agua. Reservar.
2
Mientras, en otra sartén añade una cebolla a tacos, un pimiento verde, y un pequeño trozo de pimiento rojo a tacos. Cocina hasta dorar, añade sal y perejil fresco. Añade el arroz y déjalo dorar también. Añade un chorro de vino blanco. Cocina hasta gastar el vino. Añadir 1 litro de caldo de pescado ( puedes hacerlo tu, o echarlo de bote) en mi caso ha sido de bote.
3
Una vez hayas echado el litro de caldo de pescado llévalo a ebullición y añade el calamar y la tinta que teníamos reservado.
4
Deja que el caldo se gaste y el arroz se ponga blandito, prueba para rectificar de sal, y sirve! * Acompáñalo con un buen alioli.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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Por 100g
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Proteínas
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Sal
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Arroz
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