Tortillas de trigo integral

Matices en los ingredientes: El aceite de oliva de 0,4 grados de intensidad. La sal se puede echar dos cucharaditas. Yo he preferido echar una para que sea más sano

Calentamos el agua (220gramos).

En un bol o en la encimera espolvoreamos un poco de harina y hacemos con la harina una montaña con forma de volcán y vamos echando poco a poco el agua, la sal y el aceite.

Vamos dando forma a esa masa y seguimos amasando hasta que no quede pegajosa.

Formamos una bola y la cubrimos con papel film.

Dejamos reposar 20 minutos.

Dividimos la masa en 12 porciones de unos 50 gramos. Hacemos 12 bolas.

Amasamos con un rodillo cada bola formando una tortilla redonda de unos 1-2mm de grosor.

Pasamos cada tortilla a una sartén antiadherente y calentamos 2-3 minutos cada cara de la tortilla.

Rellenar al gusto. Se pueden reservar en un paño para que no se sequen.