Falso arroz tres delicias

Cocemos la colifor, cuando este blandita, la sacamos y la escurrimos bien. La dejamos unos minutos que se seque un poco.

De mientras la dejame secarse, sacamos la macedonia de verduras y la escurrimos (personalmente no me gusta la patata que lleva, y se la quito. Es opcional) Hacemos la tortilla francesa. Y por ultimo, picamos muy finita la coliflor ( con picadora o a mano)

Una vez tenemos todo, echamos un chorrito de AOVE, cuando este caliente doramos la cebolla, el ajo y el tomate. Cuando ya este pochado, echamos la coliflor picada, la macedonia y la tortilla francesa (picada también). Lo salteamos y le echamos las especies que queramos, yo le he echado sal, pimienta y tomillo.