1
Carpaccio de calabaza
3
(2)
12 min
0 kcal
marien99hb
Preparación de la receta
1
Laminamos la calabaza y la doramos un poco en la sartén
2
Lo colocamos en el plato y lo salpimentamos, y a continuación añadimos en puntitos el queso fresco batido y el guacamole
3
Caramelízalos los frutos secos y los añadimos encima de la calabaza
4
Añadimos los brotes de espinacas en trocitos y las lascas de parmesano
5
Para la vinagreta, exprimimos el limón y lo mezclamos con el aceite y vinagre
6
Añadimos la vinagreta encima del carpaccio y ya está listo!!!
Ingredientes
2.5 raciones
2.5 raciones
Calabaza
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Limón
23 gramos (aprox. ½ unidades)
Guacamole
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso fresco batido
10 gramos
Piñones
8 gramos (aprox. ½ puñados)
Queso parmesano
8 gramos (aprox. 0 raciones)
Almendras crudas
6 gramos (aprox. 0 puñados)
Anacardos crudos
6 gramos (aprox. 0 puñados)
Espinacas
4 gramos (aprox. 0 puñados)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Vinagre de módena
2 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2.5 raciones
2.5 raciones
Calabaza
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Limón
23 gramos (aprox. ½ unidades)
Guacamole
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Queso fresco batido
10 gramos
Piñones
8 gramos (aprox. ½ puñados)
Queso parmesano
8 gramos (aprox. 0 raciones)
Almendras crudas
6 gramos (aprox. 0 puñados)
Anacardos crudos
6 gramos (aprox. 0 puñados)
Espinacas
4 gramos (aprox. 0 puñados)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Vinagre de módena
2 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Laminamos la calabaza y la doramos un poco en la sartén
2
Lo colocamos en el plato y lo salpimentamos, y a continuación añadimos en puntitos el queso fresco batido y el guacamole
3
Caramelízalos los frutos secos y los añadimos encima de la calabaza
4
Añadimos los brotes de espinacas en trocitos y las lascas de parmesano
5
Para la vinagreta, exprimimos el limón y lo mezclamos con el aceite y vinagre
6
Añadimos la vinagreta encima del carpaccio y ya está listo!!!
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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