Pancakes de plátano, rulo de cabra y pasas con frutos rojos

Batir el huevo, harina, plátano y queso, mientras calentamos la sartén a medio fuego

Añadir las pasas a la mezcla y remover con una cuchara

Yo pongo un par de cucharadas de la mezcla, dependerá del tamaño que queremos las tortitas, y dejamos que se hagan un par de minutitos de cada lado

Mientras vamos haciendo las tortitas descongelamos en el micro los frutos rojos, los podemos usar frescos, pero a mi me gustan así ya que al descongelar dejan mucho jugo

Enplatamos las tortitas a medida que las vamos haciendo y cuando estén echamos los frutos rojos por encima. Y A DISFRUTAR 😋