Galletas crujientes de avena

Precalentar el horno a 180°C y forra una bandeja de papel vegetal

Cortar los dátiles a trozos pequeños, mezclarlos con 100 ml de agua aproximadamente y triturar con la ayuda de una batidora

Añadir al agua con dátiles el huevo, el aceite, la sal y la canela. A continuación mezclarlo todo con la batidora

Cortamos a trozos pequeños las avellanas, las nueces y el chocolate

En un bol aparte trituramos 50 g de copos de avena

Mezclamos los 100 g de avena restante con los triturados, las avellanas, las nueces y el chocolate

Una vez mezclado añadimos la mezcla liquida al bol con la avena y removemos con la cuchara hasta que toda la avena quede empapada

Esparce la masa por la bandeja del horno y que quede lo mas fina posible

Hornea a 180°C durante 15-20 minutos (depende del horno) hasta que estén doradas

Dejar enfriar y guardar en un tarro hermético